2024年9月中旬的时候我去了一次中亚三国。
本来可以把中亚五国一起走的，但实在不希望走马观花，一次走一个国家又有些可惜，就选了经典的三个国家：哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦。
何谓中亚五国呢？包括：哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦。
这些国家位于亚洲的中心地带，处于亚太及欧洲两大经济圈的交汇处。它们在文化和宗教上也有一些共同点，大多数国家信仰伊斯兰教。
去中亚三国的签证很简单，乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦都是免签的，吉尔吉斯斯坦需要签证，但也只需要护照首页扫描件+2寸白底彩照电子版就可以了。
中亚五国是五个斯坦国，面积和人口如下：
哈萨克斯坦：面积272.49万平方公里，人口约2013万。
吉尔吉斯斯坦：面积约19.99万平方公里，人口约720万。
塔吉克斯坦：面积约14.31万平方公里，人口约136万。
土库曼斯坦：面积约49.12万平方公里，人口约651万。
乌兹别克斯坦：面积约44.89万平方公里，人口约3600万。
不难看出，其中乌兹别克斯坦算是面积小，但人口众多。而我去的中亚三国中，要是只选一个国家，最值得去的还是乌兹别克斯坦。
乌兹别克斯坦很适合深度游，如果时间允许，可以单独去一个国家，停留8－9天。
这个国家有130多个少数民族，说俄语和乌兹别克语;
这个国家与中国的时差是首都北京比首都塔什干快3小时;
这个国家的货币为苏姆，和人民币的汇率参考(1元 = 1670苏姆) ;
这个国家的美⻝以手抓饭和烤包子最受人喜爱，日常饮⻝离不开馕;
这个国家的人⺠热情好客，⻅面行握手礼，亲密朋友行拥抱礼
这个国家的气候属于温带大陆性气候，日照充足、干燥少雨，盛产水果
去乌兹别克斯坦旅行，最值得一去的是撒⻢尔罕。
这是中亚最古老的城市之一，丝绸之路上重要的枢纽城市，有2500年的历史，为古代帖木尔帝国的首都。
撒⻢尔罕连接着中国、波斯帝国和印度这三大帝国，善于经商的粟特人把撒⻢尔罕建造成一座美轮美奂的都城。
我的中亚三国旅行路线为：
1、中国西安－飞机－乌兹别克斯坦撒马尔罕，长龙航空GJ8937，飞行时长 5小时55分钟
2、乌兹别克斯坦撒马尔罕－高铁－乌兹别克斯坦首都塔什干
3、乌兹别克斯坦塔什干－飞机－哈萨克斯坦阿拉木图
4、哈萨克斯坦阿拉木图－巴士－吉尔吉斯斯坦比什凯克
5、吉尔吉斯斯坦比什凯克－飞机－中国西安，长龙航空GJ8916，飞行约 4 小时 10 分钟
一次旅行，三程飞机，一程高铁，三个国家一起游玩，交通还是比较复杂。
说真的，乌兹别克斯坦的饮食和新疆很相似。
当地人信仰伊斯兰教，多食牛、羊、马肉和奶制品，喜欢吃抓饭、烤肉串。
有时用切碎的熟肉和葱头、酸奶加以搅拌，再加肉汁、胡椒调味，是本民族风味食品。各种烤肉串、烤包子等传统小吃在街头几乎随处可见。
如果你去乌兹别克斯坦旅行，如果不吃牛羊肉，那就有点惨了。
乌兹别克斯坦最值得停留久的是撒马尔罕，因为首都塔什干基本留一天时间就够了。
塔什干让人记忆最为深刻的，便是这个全球最大的手抓饭中心了，名称叫做：亚洲抓饭中心Besh Qozon。
几乎每一个去乌兹别克斯坦首都塔什干旅行的游客，都会去打卡。感觉没来这儿吃一顿，就等于没来过塔什干，我也不例外。
Besh Qozon，乌兹别克语直译为五个大锅。这个最著名的抓饭中心可以追溯到90年代，当时在老城区的一个庭院里，深受当地人的欢迎。
很快老庭院，就无法容纳慕名前来的游客，后来便出现了这座两层楼的抓饭中心。
这家亚洲抓饭中心的人气确实很旺，抓饭价格在30000-60000苏姆不等。
据说这个亚洲抓饭中心，每天要煮1000公斤的抓饭。而且这里也只有售卖抓饭，搭配一些凉菜、馕和饮料。
来亚洲抓饭中心，比较经典的是三件套，一杯石榴汁、一盘西红柿 、一份羊肉手抓饭，石榴汁和西红柿都是解腻的。
亚洲抓饭中心旁边就是塔什干电视塔，一般这俩地可以连着去，但是电视塔1-2点午休，所以最好错开这个时间，避免在门口干坐着。
我们点了一人一份羊肉抓饭，配了小菜和石榴汁。
小伙伴们都说很香，大多数都光盘了。连我这种不爱吃米饭的也几乎吃完了。
这里有个开放式的大厨房可以免费参观，感觉卫生条件一般。
大厅中六口直径2-3米的大锅，在轮番煮着抓饭，从切胡萝卜开始，柴火炖肉，下米翻炒，你可以看到抓饭制作的全过程。
有很多的工作人员，但都是男性，连服务员也都是男性。
盛抓饭的盘子都是这样很有民族风情的，整个敞开厨房香味扑鼻，还没吃，就已经被肉香味给挑起食欲。
烤馕的小哥哥，看到我拍照，还摆起了pose。
从塔什干回来后，我一直在想，为什么在新疆乌鲁木齐没有这样的抓饭中心呢？
如果你去乌兹别克斯坦塔什干旅行，你也会专程去打卡这样的全球最大的手抓饭中心么？
