“小雪到，冬始俏”，作为冬季里第二个节气的小雪，这是一个预示着降水和气温变化的节气，来到小雪节气正是腌菜和整理保管好越冬物资的时候，因此小雪节气是一个忙碌和快乐的节气。
小雪节气来临以后，因为室内供暖而造成室内外温差进一步拉大，因此这个时节正是需要进行润燥和进补的时候，而小雪时节的应景美食也有很多。
明日小雪，“4样不上桌，福气不进门”，指哪4样？别忘了告诉家人。
1、墨鱼（乌贼）
每年的小雪时节来临以后，随着海水的温度的走低，这个时节正是捕捞墨鱼的好时候，而墨鱼中含有丰富的微量元素，这个时节正是食用其的好时候。
推荐菜谱：蒜黄炒墨鱼丝
1.墨鱼撕去外皮后取出硬骨和内脏，挤去眼睛和牙齿后清洗干净，洗净的墨鱼切成略粗一些的丝，蒜黄也切成段。
2.锅中烧水，水开后下入墨鱼丝焯烫至蜷缩后捞出过凉，锅中入油下入蒜黄煸炒出香味，过凉沥干水分的墨鱼丝撒上盐、花椒粉和料酒拌匀，然后入锅跟蒜黄翻炒均匀即可出锅享用。
2、黑木耳
黑木耳素有“素中之荤”的美誉，小雪时节天气转冷，人们喜欢吃一些油腻的食物，这个时候可以清理肠胃的黑木耳正好可以派上用场。
推荐菜谱：田园小炒
1.山药去皮后清洗干净，黑木耳泡发后去除根蒂撕成小朵，荷兰豆摘洗干净后备用。
2.把洗净的山药切成菱形片，放入加了白醋的清水中浸泡一会，洗净的口蘑切成厚片，胡萝卜切成菱形片。
3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入山药和荷兰豆，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入过凉后的荷兰豆和山药翻炒均匀，烹入料酒和蚝油后下入木耳、口蘑和胡萝卜片炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、羊肉
羊肉属于温热性食材，进入到小雪节气以后，随着天气转冷，正是食用羊肉的好时候。
推荐菜谱：葱爆羊肉
1.大葱把葱白和葱叶分开，剖开后斜刀切成眉毛片。
2.锅中烧水，水中加入少许料酒，水开后下入羊肉片，焯烫至羊肉片变色后捞出冲洗干净。
3.锅中入油，先下入葱白煸炒出香味，然后下入葱叶炒匀，烹入料酒和一品鲜酱油。
4.锅中下入沥干水分的羊肉片，跟大葱一起翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉调味，沿着锅边烹点米醋，滴几滴香油后即可出锅享用。
4、雪梨
雪梨是小雪时节的应季好食材，因为小雪时节室内外温差大，人很容易上火不适，这个时候吃点雪梨会非常的舒服。
推荐菜谱：银耳雪梨炖百合
1.雪梨清洗干净后去皮，挖出梨核后切成小块，银耳用清水泡发后去根撕成小朵，干百合泡发后漂洗干净。
2.把银耳、雪梨和百合入汤锅中，添入足量的水，大火烧开后转小火慢炖。
3.炖至银耳出现胶质以后，加入老冰糖熬化，撒入几粒枸杞后即可出锅享用。
小雪时节适合吃一些温润滋补和热量高的食材，以上4种都是应季好食材，别忘了做给家人吃。
