关于鸡蛋，相信很多人对它的喜爱程度都不低，因为鸡蛋不仅美味，其营养成分也非常丰富的，它不仅含有维持人体运转所必需的蛋白质、维生素A、维生素B1等成分，而且其所含有的钙锌以及氨基酸、多种微量元素等，都能极大地满足人体日常所需，所以，经常食用鸡蛋，对于呵护人体健康来说，其积极作用是非常明显的。
除此之外，鸡蛋不仅能在一定程度上帮助人体提升免疫力，还能很好地促进胃肠道消化，所以也被人们视为一类非常好的养生佳品。
在日常生活中，关于鸡蛋的做法也非常多，不仅可以水煮、做鸡蛋羹，而且也能成为做甜品的“好帮手”，但很多人在食用鸡蛋时，都忽略了一些重要的问题，如此，就很容易使自身健康受损，比如，吃鸡蛋要注意的这3个问题，建议大家都及早了解。
1.一天吃几个鸡蛋才最有营养？
对于普通人来说，每天食用一个鸡蛋，其实就差不多了。一个鸡蛋所含有的营养价值往往可以与三碗米饭相媲美，所以，一周下来，摄入七个鸡蛋是刚刚好的。由于鸡蛋所含有的蛋白质水平非常高，所以，若是每天摄入的鸡蛋量过多，那么就很容易使蛋白质摄入超标，如此一来，便会给心血管健康造成一系列不良影响。
2.做水煮蛋时，应该冷水下锅还是热水下锅？
关于做水煮蛋的正确方法，相信很多人都还不是非常清楚，其实，在做水煮蛋时，最好是将鸡蛋温水下锅，也就是观察到锅中刚开始冒水泡时，就可以将鸡蛋丢进去了，这样一来，鸡蛋就不容易在煮的过程中裂开，而且剥起来也非常方便，而若是直接将鸡蛋冷水下锅煮。
那么鸡蛋表面的那层膜就会粘在蛋壳上，在剥的过程中就会比较困难，另外，若是热水下锅煮，就很容易使鸡蛋在煮的过程中裂开。
3.鸡蛋能不能遇豆浆一同食用？
很多人觉得豆浆跟鸡蛋一起食用，会不利于身体健康，而之所以会有这样的认知，主要是因为豆浆中所含有的蛋白质水平也比较高，除此之外，豆浆中还含有一种名为胰蛋白酶抑制物的成分，而这一成分又会在一定程度上影响人体的消化与吸收。
但实际上，鸡蛋与豆浆一同食用，是不会对健康造成不利影响的，因为豆浆在其制作过程中会经高温蒸煮，而其所含有的胰蛋白酶抑制剂就会随着温度的升高而受到破坏，所以，在食用过程中，豆浆并不会对人体正常吸收鸡蛋中的营养而造成影响。
除此之外，大家在保存鸡蛋的过程中也要注意方法的把握，最好不要将刚买回来的鸡蛋直接放入冰箱保存，否则，鸡蛋中的营养就很容易受到破坏，最好的保存方法，应该是将鸡蛋放置在较为干燥的地方，比如放置在大米中就是很不错的选择，此外，将鸡蛋大头朝上、小头朝下放置，还会更有利于延长鸡蛋的保鲜期。
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